Con el objetivo de promover la cultura culinaria del estado de Tlaxcala, la Universidad del Valle de Tlaxcala, por medio de la Dirección Académica de Ciencias Económico Administrativas y la Maestra Guadalupe Méndez Guevara presentan la Quinta Muestra Gastronómica UVT y Tercer Encuentro de Cocina Tlaxcalteca.

En rueda de prensa, el Maestro Miguel García Méndez Salazar, la Maestra Guadalupe Méndez Guevara, la Chef Alejandra Astorga Salinas, el Chef Irad Santacruz Arciniega y la cocinera tradicional Dalia Rodríguez Hernández hicieron la invitación a asistir este próximo 7 de Abril al Domo del Centro Expositor de la Feria de Tlaxcala a degustar de los más deliciosos platillos de la cocina tlaxcalteca.

Durante la conferencia y en su participación, la chef Alejandra Astorga, Tutora de la Licenciatura en Turismo Internacional subrayó la participación de los alumnos de esta carrera en la organización logística del evento y de igual manera compartió que serán más de 25 cocineras tlaxcaltecas preparando los alimentos. Posteriormente el Chef Irad Santacruz, del Movimiento Slow Food también compartió información sobre los pasos a seguir para conseguir que la Cocina Tlaxcalteca sea considerada Patrimonio Inmaterial de la Humanidad, entre ellos, este tipo de acciones que buscan rescatar y promover el turismo gastronómico en la entidad.

En su mensaje, el Maestro Miguel García Méndez Salazar, rector de nuestra universidad agradeció el apoyo a los Señores Secretarios Jorge Luis Vázquez Rodríguez y Roberto Núñez Baleón, quienes encabezan la Secretaría de Desarrollo Económico y la Secretaría de Turismo respectivamente, por el apoyo para la organización y difusión de este quinto evento universitario. También resaltó que es una de las acciones más importantes para que los estudiantes pongan en práctica los conocimientos adquiridos en las aulas y llevarlos a escenarios reales.